Der Blauer Franc ist ein trockener Rotwein mit mittlerer Zuckergehalt. Säuregehalt ist größer als der durchschnitt und er hat mittlerer Extraktgehalt. Er hat tiefroter Farbe, tanninhaltig, reich an Aromen, ein unverwechselbarer Rotwein. Idealer Begleiter zu Wild- und Rindfleischgerichten. Es wird empfohlen, ihn gekühlt, bei 16-18 ℃ zu trinken.